Alabalık Dolapta Kaç Gün Saklanır? Ekonomik Bir Bakış Bir ekonomist, her zaman şu soruyla başlar: “Kıt kaynaklarla sınırsız ihtiyaçları nasıl karşılarız?” Bu yalnızca makro ölçekte enerji, su ya da sermaye için değil, mikro düzeyde mutfakta duran bir alabalık için de geçerlidir. Çünkü her seçim bir vazgeçiştir; dolaba koyduğumuz balık, zamanı geldiğinde ya besin olur ya da israf. Alabalığın dolapta kaç gün saklanabileceği sorusu, aslında kaynak yönetimi, fırsat maliyeti ve tüketim davranışı ekseninde okunabilecek bir ekonomik denklem sunar. Balıkta Zaman ve Değer: Mikroekonomik Perspektif Alabalık, hızlı bozulabilen bir protein kaynağıdır. Taze halde buzdolabında genellikle 1–2 gün içinde tüketilmesi önerilir; dondurucuda ise…
16 Yorum