Özlü hamur nedir? Hamurlar temel olarak un, su ve tuzun tüm hava kabarcıkları kaybolana kadar yoğurulmasıyla yapılan hamurlardır. Çeşitli hamur işleri ve bazı hamurlar yapmak için temel yöntemdir. Hamur türleri nelerdir? Hamur işi; Ekmek, bisküvi, kek, kurabiye, ravioli, pide, erişte, makarna, börek, pizza, turta ve benzeri ürünler yapmak için kullanılır. Hamurlar birçok farklı un türünden yapılabilir, en yaygın olanı buğday unudur. Hamur yapımında kullanılan diğer önemli un türleri mısır, pirinç, çavdar, bakliyat ve badem unudur. Hamur çok yoğrulursa ne olur? Yoğurma işlemi sırasında hamurun kıvamını iyi ayarlamak gerekir. Hamur çok az yoğrulursa lastik gibi ve yapışkan olur. Hamur çok fazla…
Yorum Bırak